Гратен как в крошке картошке рецепт


Гратен как в крошке картошке рецепт





Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Наверняка вы не раз задумывались о том, чем еще из блюд можно порадовать своих домочадцев. Действительно, одни и те же блюда надоедают, хочется чего-нибудь нового. А иногда приходишь с работы усталым, и хочется чего-нибудь безумно вкусного, мясного и сытного. Мы приняли во внимание эти аспекты, поэтому сегодня приготовим что-то на самом деле стоящее, оригинальное, в то же время сытное и вкусное. Речь идет о гратене с картофелем и фаршем.
Вообще, гратен – это французское блюдо. Слово «gratin» означает кулинарный термин «гратинировать». Гратинировать – это запекать что-нибудь до образования золотистой корочки.
Гратен идеально подходит как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда на любом столе. Это сытное кушанье порадует любого, даже самого привередливого в еде человека.

Нюансы приготовления

Гратен допускает использование, как сырых продуктов, так и тех, что уже прошли тепловую обработку. При приготовлении этого блюда нужно помнить о следующих правилах:
  • пользоваться только жаропрочной посудой;
  • перед укладкой «слоев» в форму необходимо обмазать ее сливочным маслом, чтобы предотвратить пригорание.
Одним из самых важных пунктов при приготовлении гратена является правильный температурный режим. Оптимально сначала держать гратен в духовке при умеренной температуре, затем поднять ее до 200 градусов.
Классический рецепт французского гратена подразумевает использование картофеля, фарша, соуса и сыра. В форму блюдо накладывается «слоями», начиная с фарша, заканчивая сыром. Кстати говоря, знаменитая корочка гратена образуется как раз за счет сыра! Сверху по желанию гратен можно посыпать зеленью.

Ингредиенты

  • 500 г фарша (здесь говядина + свинина);
  • 1-2 головки репчатого лука;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 ст. муки;
  • 1 ст. молока;
  • соль;
  • перец;
  • сметана;
  • тертый сыр.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото

Приготовление гратена

Начинаем с картофеля. Очищаем картофель от кожуры, режем не крупными дольками. Он нам понадобится нескоро, поэтому заливаем его холодной водой и оставляем в миске.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Затем очищаем от кожуры пару луковиц, мелко нарезаем.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото На этом работать с овощами мы закончили. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и начинаем поджаривать фарш, постоянно помешивая его.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Через 5 минут добавляем в фарш нарезанный лук. Хорошо перемешиваем.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Солим фарш, добавляем любимые специи по вкусу.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Оставляем фарш жариться до полуготовности.
Теперь готовим соус. Для этого наливаем в миску один стакан молока. Добавляем в него один стакан муки, тщательно перемешиваем.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Добавляем в соус соль и приправы по своему желанию.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Осталось добавить в соус одну столовую ложку сметаны.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Соус готов!
Теперь переходим к «работе со слоями». На дно формы аккуратно выкладываем весь получившийся фарш. Внимательно проверяем, чтобы не оставалось свободного места.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Затем равномерно распределяем вторым слоем картофель.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Также аккуратно и равномерно выливаем в форму на картофель соус. Распределяем его по всей поверхности.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Помещаем блюдо в духовку, оставляем его на 40-50 минут при температуре 200 градусов.
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Блюдо получается очень сытным, вкусным и аппетитным!
Гратен из картофеля с мясом, рецепт с фото Приятного аппетита!
Источник: http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/gratin-potatoes-with-meat.html





Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Гратен как в крошке картошке рецепт

Рекомендуем почитать:








Блюда с мяса и картошки в духовке рецепты
Рецепт пошагово крабовый классический салат
Баклажаны с майонезом и чесноком рецепт
Баклажаны на зиму рецепты пошагово как грибы
Баварские рецепты
Бананово-шоколадный торт без выпечки рецепт
Что сделать из готового бездрожжевого слоеного теста рецепты
Рецепты конины
Хрустящие вафли трубочки рецепт для вафельницы
Рецепт грибного супа из сухих белых грибов
Домашние колбаски без кишок рецепт
Блинные пирог рецепты
Салаты с ананасом без майонеза рецепты
Заготовки на зиму рецепты отзывы
Семга в соусе с красной икрой в духовке рецепт
Бедро приготовить вкусно рецепт
Рецепты десерты из сметаны
Индейка в скороварке рецепты пошагово
Фаршированная красная рыба рецепт
Приготовить вафли на вафельнице рецепт
Рецепты заготовки из яблок рецепты
Рецепты вафельницы
Рецепт сырников из творога рецепт с изюмом
Сочный торт рецепт пошагово в домашних условиях быстро