Грибы шиитаке рецепты


Грибы шиитаке рецепты



Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Или Императорский Гриб на службе врачей


шиитаке гриб
Гриб, включённый в систему ПРОГМА.

Про Шиитаке слышали многие. Это самый известный лекарственный гриб, наравне с Рейши. Во всей Азии его выращивают для еды, т.к. он очень вкусный. Его вкус можете попробовать и Вы – гриб свободно продаётся в супермаркетах, в сыром или маринованном виде.

Откуда такая популярность?


У нас в России любой хороший рецепт любят объявлять «царским», «королевским», «кремлёвским» и т.п. Шиитаке прозвали «Императорским грибом» за дело – во времена династии Мин (1368-1644) его официально признают в качестве лекарства для долголетия. Найденную грибницу охраняют, а грибы поставляют на императорский двор.

Интересно, что тогда уже знали, что есть свежие грибы бесполезно и делали для императора большое количество отваров – вытяжек.

Почему его так назвали?


«Шии» – вид карликового каштана (Castanopsis cuspidate), а «таке» по-японски – гриб, получается «гриб, растущий на каштане». На самом деле дерево может быть и другим, например, ольха, клён, граб или дуб, гриб всё равно вырастет целебным.
В Китае он называется Шианг-Гу или Хоанг-Мо, в зависимости от местности.

Раз его принимали Императоры Китая, то поэтому он так известен?


Если бы Вы знали, сколько интересных старых рецептов из трав и грибов сегодня забыто современной медициной, оставаясь в арсенале народных целителей.
Нет, Шиитаке заметил, изучил и описал английский ботаник Маилз Джозеф Беркли (1803-1889). Он дал ему название Lentinus edodes, что означает «Пилолистник съедобный» и описал его лекарственные свойства.

Как он выращивается?


В отличие от всех остальных грибов, которые научились выращивать только в конце ХХ века, в Китае Шиитаке выращивается века с ХII-го.
Представьте, брали бревно и натирали его сырыми грибами. Через год, при удаче, появлялся первый урожай.r> Сейчас известно 2 метода выращивания:
1.1. На рисовой (или гречишной) шелухе или опилках, смешанных с мицелием. Делаются плотные брикеты, на которых уже через месяц появляются свежие грибы;
выращивание гриба шиитаке

2. Берётся брёвнышко, в котором делаются небольшие отверстия, которые заполняются мицелием, забиваются пробкой и замазываются воском. Урожай – через год.
выращивание грибов шиитаке

Понятно, что первый способ удобнее, выгоднее и дешевле, чем второй. Тогда зачем вообще применять второй способ? Отвечу вместе с ответом на следующий вопрос:

Может быть проще купить гриб в магазине и лечиться самостоятельно?


Не получится. Дело в том, что в первом способе гриб получается большим, вкусным и красивым, но без нужного количества полисахарида Лентинана. Эти грибы используют только на кухне, в ресторанах и кафе.
шиитаке

А второй метод позволяет получить в итоге большое количество нтинана и других веществ для производства лекарственных экстрактов. Но гриб получается дорогим и не таким вкусным.
ПоПоэтому уже с самого начала все грибы делятся на пищевые и лекарственные.

Как именно Шиитаке лечит рак?


ХIV век. Китайский врач Ру Вуи написал трактат о пользе Шиитаке при лечении твёрдых опухолей. Эти архивные свитки содержат советы и точные рецепты по изготовлению отваров из Шиитаке.
рецепты шиитаке

Это факт в 1969 году использует доктор Тетсуро Икекава из Университета Пурдуэ, Токио (японский аналог Национального Центра Рака, США).

Что сделал Икекава?


Взял мышей и ввёл им опухолевые клетки Саркомы (злокачественная опухоль). Опухоли стали быстро развиваться.
Затем он взял грибы Шиитаке и отварил их. А отвар давал мышам вместо питья.

Что получилось?


Удивительный факт – 59% мышей излечивалось. У этих мышей опухоли рассосались полностью! Ещё у 22% опухоль уменьшилась и перестала расти! Общий противоопухолевый эффект от экстракта Шиитаке – 81% - опухоли останавливаются в росте, уменьшаются, рассасываются и не метастазируют!
противоопухолевая активность экстракта Шиитаке

А дальше?


Выявив большую противоопухолевую активность экстракта Шиитаке, Икекава выделил из него наиболее активный полисахарид – Бета-Дельта-Глюкан, неизвестный ранее и называет его «Лентинан» от латинского «Lentinus».
С момента открытия екавы, в лабораториях и клиниках планеты проводилось множество научных исследований и клинических испытаний. Эти научные публикации Вы можете прочитать на моём сайте.
В Японии, Китае, Индии, Сингапуре, Вьетнаме и Южной Корее Лентинан и другие формы экстрактов из Шиитаке приняты Министерствами Здравоохранения этих стран, как официальные противоопухолевые препараты.
ЧаЧасто полихимиотерапия в этих странах не назначается пациенту без Лентинана, так как он значительно усиливает общий противоопухолевый эффект.

Итак, что такое Лентинан?


Лентинан – углевод, полисахарид, Бета-Дельта-Глюкан.
Лентинан – углевод, полисахарид, Бета-Дельта-Глюкан

Он активирует противоопухолевый иммунный надзор. О надзоре я пишу в каждой статье о лекарственных грибах, так что напишу и в этой:r> У нас с Вами есть своя собственная защита от раковых клеток. Помните, Вам говорили, что эти клетки образуются у нас постоянно, но наш организм следит за этим и эти клетки уничтожает.
ТаТак вот, уничтожением раковых клеток занимается противоопухолевый иммунный надзор.

Это три основные клетки - лимфоциты: Макрофаг, Натуральный Киллер и Цитотоксический т-лимфоцит.
атака на раковую клетку

Каждая из этих клеток очень сильная и у каждой есть своё собственное оружие. Все вместе они держат оборону, не давая отдельным раковым клеткам собираться вместе.r> НоНо, если в этой обороне появляется брешь – все силы нашего надзора слабеют. Появляются различные доброкачественные опухоли – папилломы, миомы, аденомы, мастопатия и другие малоприятные вещи. Или ещё хуже – возможно возникновение ракового узла.

Почему так происходит?


Причин много. Плохое питание, вода, стрессы, радиация, химическое воздействие, травмы и т.п.

Почему слабеет иммунный надзор?


Есть мнение, что в этом виновата опухоль. Клетки опухоли выделяют вещества, тормозящие активность лимфоцитов. Они выключаются. Их может быть нормальное количество, но они буквально спят!
Лентинан будит спящих воинов организма!
Как? Подходит к поверхности «уснувшего» лимфоцита, связывается с его рецепторами и активирует. Всё просто. А дальше каждый начинает заниматься своей работой:

  • Лентинан – включать и активировать следующие лимфоциты
  • Макрофаг – вырабатывать сигнальные вещества
  • Натуральный Киллер (НК) и Цитотоксический Т-Лимфоцит (ЦТЛ) – непосредственно убивать раковые клетки.

Интересно, а как НК и ЦТЛ убивают Рак?
перфорин встраивается в наружную оболочку клетки, раздвигая её в стороны и образует отверстие – перфориновую дыру

Сейчас расскажу. НК и ЦТЛ определяют мутировавшую клетку, как раковую, приближаются к ней и намертво прикрепляются. Внутри ЦТЛ и НК есть «мешочки» - капсулы. Называются они «тёмные органеллы». В них содержатся 2 вещества – перфорины и гранзимы.
Представьте себе, когда НК или ЦТЛ «прилип» к раковой клетке, из «тёмных органелл» выбрасывается перфорин, который попадает на поверхность раковой клетки. И на поверхности раковой клетки появляются дыры. Не шучу.
Дело в том, что перфорин встраивается в наружную оболочку клетки, раздвигая её в стороны и образует отверстие – «перфориновую дыру».
Через это отверстие из клетки выходит вода и соли и клетка сморщивается. Чаще всего это приводит к её гибели. Но если клетка выживает, то следующей атакой из Лимфоцита выбрасываются гранзимы.
Гранзимы повреждают ядро раковой клетки, что и приводит к её окончательной гибели.
Гранзимы повреждают ядро раковой клетки, что и приводит к окончательной гибели клетки рака

Это ещё не всё!


В 1981 году группа учёных – М.Такихара из Медицинской Школы Университета Кобе и К.Мори из Института Исследования Грибов, Япония, написали статью о своих исследованиях – «Противоопухолевые эффекты Вирусоподобных Частиц из Шиитаке» (Antitumor effect of virus-like particles from Lentinus edodes (Shiitake) on Ehrlich ascites carcinoma in mice).

В неё они давали мышам с раковыми опухолями два вида Вирусоподобных частиц из Шиитаке: - S (сферические) и F (нитевидные).

Небольшое отступление: что вообще это такое? Вирусоподобные частицы –ВПЧ (virus like particles – VLP) – это двухнитевидная цепочка РНК, по своему строению напоминающая вирус. В результате иммунитет реагирует на ВПЧ как на вирусное вторжение и запускает на полную катушку производство интерферона альфа и бета.
Вирусоподобные частицы –ВПЧ (virus like particles – VLP) – это двухнитевидная цепочка РНК, по своему строению напоминающая вирус

У всех мышей, получивших ВПЧ из Шиитаке опухоли росли намного медленнее и выживание было 100% за 30 дней, по сравнению с 40% контрольной группы, которая не получала ничего.
Оба учёных пришли к выводу, что причиной противоопухолевого действия было резкое – почти в 3 раза повышения синтеза интерферона альфа и бета. Эти два интерферона имеют сильное противоопухолевое действие, заключающееся в:

  • Первое: он стимулирует (как и лентинан) и активирует Т-Лимфоциты, Натуральные Киллеры и Макрофаги.
  • И второе: у него есть прямое действие – он тормозит развитие и размножение раковых клеток напрямую.
    Что мы и наблюдали в исследованиях Мори и Такихары.

А сейчас я расскажу Вам об одном случае применения Шиитаке по программе ПРОГМА.

В 2007 году ко мне обратилась женщина. Рассказала, что у её мужа обнаружили рак желудка, причём рак неоперабельный, т.к. опухоль вышла за пределы желудка и вплотную подошла к аорте.
В этой ситуации хирурги и химиотерапевты предпочли не вмешиваться, т.к. в результате лечения больной мог погибнуть.

Мужчина сильно потерял в весе – из-за появляющихся болей во время еды он старался меньше есть. У пациента развилась депрессия – он почти перестал общаться с родственниками.

Трудность лечения была в том, что у пациента часто возникала рвота. Ситуация выглядела малообещающей.
Первое, что я сделал - порекомендовал ему принимать экстракты по системе ПРОГМА - Шиитаке и Агарик бразильский. Но не полностью всю дозировку за один раз, а маленькими глоточками, через каждые 20 минут. В результате никакой рвоты не наблюдалось и экстракты хорошо усваивались.

Набирать вес я посоветовал с помощью спортивного питания – оно жидкое и содержит все нужные вещества в усвояемом виде.

Первые эффекты появились к концу второго месяца – пациент стал принимать твёрдую пищу спокойно, исчезла рвота и главное – он больше не ощущал болей. Через 8 месяцев терапии я предложил ему сделать контрольное исследование – он сделал гастроскопию и рентген. По результатам – опухоли в настоящее время не наблюдается.
С этого момента прошло уже 2 года. Для опухоли это не срок. Я знаю, что возможен рецидив и периодически провожу ему профилактические курсы – от греха подальше.
Единственное, что осталось от болезни – медленное восстановление веса. Но пациент активен, работает, от депрессии не осталось и следа.

P.S. Описанные механизмы – не единственные, в Шиитаке обнаружен ещё противоопухолевый полисахарид KS-2, LEM, тиопролин (натуральный антиоксидант, удаляет канцерогенные биопродукты).

P.S.S. Думаю, через 2-3 года в Шиитаке обнаружится ещё один или два механизма, убивающие рак. А в мире увеличится количество больных раком, которым Шиитаке помог избавиться от болезни.

Экстракт шиитаке

1)
Maruyama S, Sukekawa Y, Kaneko Y, Fujimoto S.

2)
Fang N, Li Q, Yu S, Zhang J, He L, Ronis MJ, Badger TM.

3)
Zheng R, Jie S, Hanchuan D, Moucheng W

Ngai PH, Ng TB.

Ng ML, Yap AT.

Nanba H, Mori K, Toyomasu T, Kuroda H

Takehara M, Mori K, Kuida K, Hanawa MA.

deVere White RW, Hackman RM, Soares SE, Beckett LA, Sun B.

Ikekawa T, Uehara N, Maeda Y, Nakanishi M, Fukuoka F.

Suzuki K, Tanaka H, Sugawara H, Saito Y, Koba H, Tsunematsu K, Abe S.

Mizuno M.

Minato K, Mizuno M, Terai H, Tsuchida H.

Mizono M, Minato K, Tsuchida H.

Okamoto T, Kodoi R, Nonaka Y, Fukuda I, Hashimoto T, Kanazawa K, Mizuno M, Ashida H.

Wang J, Zhou ZD, Xia DJ.

Kim HY, Kim JH, Yang SB, Hong SG, Lee SA, Hwang SJ, Shin KS, Suh HJ, Park MH.

Israilides C, Kletsas D, Arapoglou D, Philippoussis A, Pratsinis H, Ebringerova A, Hribalova V, Harding SE.

Vetvicka V, Vashishta A, Saraswat-Ohri S, Vetvickova J.

Shen J, Tanida M, Fujisaki Y, Horii Y, Hashimoto K, Nagai K.

Driscoll M, Hansen R, Ding C, Cramer DE, Yan J.

Rop O, Mlcek J, Jurikova T.

Bisen PS, Baghel RK, Sanodiya BS, Thakur GS, Prasad GB.

Lee SH, Lillehoj HS, Hong YH, Jang SI, Lillehoj EP, Ionescu C, Mazuranok L, Bravo D.

Lindequist U, Rausch R, Fussel A, Hanssen HP.

Lee HH, Lee JS, Cho JY, Kim YE, Hong EK.

Lee HH, Lee JS, Cho JY, Kim YE, Hong EK.

Jedinak A, Sliva D.

Djordjevic B, Skugor S, Jorgensen SM, Overland M, Mydland LT, Krasnov A

Enman J, Hodge D, Berglund KA, Rova U.

Lee JY, Kim JY, Lee YG, Rhee MH, Hong EK, Cho JY.

Lo TC, Tsao HH, Wang AY, Chang CA.

Lo TC, Jiang YH, Chao AL, Chang CA.

Enman J, Rova U, Berglund KA.

Miyaji CK, Poersch A, Ribeiro LR, Eira AF, Colus IM

Li JH, Tang CH, Song CY, Chen MJ, Feng ZY, Pan YJ.

Unursaikhan S, Xu X, Zeng F, Zhang L.

Wong DW, Batt SB, Lee CC, Wagschal K, Robertson GH.

Turlo J, Lubinski O, Gutkowska B.

Yan J, Zong H, Shen A, Chen S, Yin X, Shen X, Liu W, Gu X, Gu J.

Sugui MM, Alves de Lima PL, Delmanto RD, da Eira AF, Salvadori DM, Ribeiro LR.

Tsivileva OM, Nikitina VE, Garibova LV, Ignatov VV.

de Lima PL, Delmanto RD, Sugui MM, da Eira AF, Salvadori DM, Speit G, Ribeiro LR.

Sia GM, Candlish JK.

Sakamoto Y, Minato K, Nagai M, Mizuno M, Sato T.

deVere White RW, Hackman RM, Soares SE, Beckett LA, Li Y, Sun B.

Клинические испытания:




Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Грибы шиитаке рецепты

Рекомендуем почитать:








Мультиварка сырный пирог рецепт
Салат чафан рецепт пошагово с майонезом
Рецепты фетучини с пошаговым
Рецепт позы с мясом пошаговый рецепт
Рецепты для ребенка 1.5 года
Рецепты маринования скумбрии
Закрытый пирог из яблок рецепт
Куриные сердечки в горшочке в духовке рецепты
Торты облитые шоколадом с фруктами рецепт
Кита в духовке с картошкой рецепт
Рецепт самсы по шагово
Шашлык из осетрины рецепт
Торт трюфель рецепт без муки
Пирог с кетой на кефире рецепт
Салат с молоками сельди рецепт очень вкусный
Рецепты стряпни простые и вкусные
Салат шуба рецепт с сельдью без моркови
Канапе с селедкой и лимоном на шпажках рецепты
Салат в больших тарталетках рецепты
Суп национальный рецепт
Пицца дома быстро рецепт
Щи с квашеной капусты рецепт пошагово в
Рецепт шарлотка пышная с яблоками