Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты


Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты





Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Запеканка из картофеля с фаршем – прекрасный пример одновременного приготовления мяса и гарнира к нему. Вкусное, нежное или островатое по вашему желанию, блюдо подойдет и на обед, и на ужин. Запеканка из картофеля с фаршем: кусок на тарелкеВариантов приготовления такой запеканки существует довольно много, мы предлагаем вашему вниманию наш любимый.

 

 

 

 

 

 

 

Нужно:

  • Фарш говяжий – 1 килограмм
  • Картофель – около 1,5 килограммов
  • Яйца куриные – 5 штук (на разных этапах приготовления: 4+ 1)
  • Мука пшеничная – 4 столовых ложки «без горки»
  • Лук репчатый – 1 луковица среднего размера
  • Помидоры свежие – 4 штуки средней величины
  • Сухари панировочные белые – примерно 2 чайные ложки «с горкой»
  • Сметана – две столовые ложки «с горкой» (можно до 200 граммов)
  • Соль поваренная – примерно: 0,5 столовой ложки  при варке картофеля + 2 чайные ложки в фарш + 0,5 чайной ложки в яйца при приготовлении пюре + 0,5 чайной ложки в сметану
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 листочка
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп – 1 пучок, около 50 граммов
  • Хмели-сунели – 1 чайная ложка (по желанию)
  • Паприка (красный сладкий перец) – 1 чайная ложка (по желанию)
  • Растительное масло – 2-3 столовые ложки при обжаривании лука и фарша
  • Маргарин или сливочное масло – чуть-чуть, для смазывания формы

Приготовление:

Запеканка из картофеля с фаршем: сварить картофельКартофель почистить и сварить до готовности в подсолённой воде с лавровым листом и чесноком (лавровый лист и почищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока добавляем после закипания воды), варим картофель 30 минут с момента закипания.

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: помидоры нарезать кубикамиПока картошка варится, помидоры вымыть, вытереть и нарезать небольшими кусочками.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: лук обжарить до золотистого цветаРепчатый лук почистить, мелко нарезать, и в большой глубокой сковороде (сотейнике) обжарить при сильном уровне нагрева на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: помидоры жарить вместе с лукомКогда лук станет золотистым, добавить к нему нарезанные помидоры, перемешать, и жарить все вместе минут 5.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: выложить в сковороду фаршВыложить в эту же сковороду фарш, все перемешать, добавить соль, чёрный перец, тщательно перемешать ещё раз.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: добавить паприку и другие специиДобавить паприку и хмели-сунели, если вы хотите, чтобы было чуточку поострее, перемешать.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: жарить фарш под крышкой 30 минутНакрываем сковороду крышкой, убавляем нагрев до среднего и жарим-тушим фарш около 30 минут, регулярно помешивая, чтобы не образовались крупные комки.

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: фарш готовЧерез 30 минут крышку открываем и, если в сковороде ещё осталась жидкость, прибавляем нагрев до максимума и, постоянно помешивая, жарим ещё несколько минут, чтобы вся жидкость испарилась.

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: форму смазать и присыпать сухарямиФорму для запекания смазать маргарином и чуть-чуть присыпать панировочными сухарями (посмотрите наш видео-рецепт!).

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: выложить в форму половину пюреВарёную картошку размять до состояния пюре, добавить 4 яйца, «разболтанные» с солью, муку, всё перемешать. Выложить половину картофельной массы в форму для запекания и разровнять.

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: выложить фарш поверх пюреПоверх картофельного слоя выкладываем весь фарш.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: выложить оставшийся картофель на фаршНа фарш выкладываем вторую половину картофельного пюре и разравниваем поверхность запеканки.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: смешать сметану и укропВ другой посуде смешиваем сметану, 1 яйцо, соль и мелко нарезанный укроп (предварительно, конечно же, вымытый и высушенный).

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: залить запеканку соусомЗаливаем сметанно-укропной смесью картофельную запеканку, равномерно распределяя по всей поверхности.

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из картофеля с фаршем: ставим форму в духовкуСтавим форму с картофельной запеканкой в духовку (на противень или на решётку) на среднюю высоту. Запекаем при температуре 200 градусов (это средний уровень нагрева, если в вашей духовке нет термометра) примерно 40 минут. Внимание: мы отсчитывали время с момента включения духовки, так как использовали стеклянную форму, которую не рекомендуется ставить в горячую духовку. Если ваша форма металлическая, можно включить духовку заранее, поставить форму в уже разогретую духовку и уменьшить время приготовления минут на 15.

Запеканка из картофеля с фаршем: запекаем до подрумяниванияГотовность можно определять по цвету: запеканка из картофеля с фаршем готова, когда она начнёт подрумяниваться сверху, приобретая желтовато-коричневатый цвет. Призовой совет для тех, кто дочитал до конца: вместо сметаны с укропом можно посыпать поверхность запеканки тёртым сыром (сыр, если хотите, можно смешать с яйцом, но это не обязательно), можно просто смазать картофельную запеканку сверху майонезом.

Готовую запеканку разрезаем на куски прямо в форме, с помощью лопатки раскладываем по тарелкам и подаем на стол, пока она не остыла. Хорошо вместе с запеканкой из картофеля с фаршем также подать к столу свежие овощи (помидоры, огурцы, листовой салат) или любой салат из свежих овощей.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Понравилось? Расскажите друзьям!






Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Картофельные запеканки с фаршем на сковороде рецепты

Рекомендуем почитать:








Рецепты тортов со сгущенным молоком
Запеканки в духовке с курицей рецепты простые и вкусные
Рецепт корейка в домашних условиях
Пляцок яблучний рецепт
Пошаговый рецепт теста на пельмени
Рецепты речной рыбы в духовке
Пышные блины на сухих дрожжах рецепт
Рецепты тарт татен
Фаршированные перепела в духовке рецепт
Рецепт блинов тонких на молоке с мясом рецепт пошагово
Хлеб с луком в духовке рецепты
Салаты разные рецепты на зиму
Рецепт торта крем карамель
Салат каприз со свеклой рецепт
Рецепт приготовления омлета с молоком на сковороде пошагово
Борщ с солеными помидорами рецепт
Как делать сладкую колбаску из печенья со сгущенкой рецепт
Рецепты на нг 2017
Лазанья с грибами рецепты пошагово
Рецепт сосисок в тесте самый простой
Пирог без яиц с вишней рецепт
Приготовление рулета рецепт
Шурпа самая вкусная рецепт
Блюда с соевым соусом и курицей рецепты
Начинка с крабовыми палочками для рулета из лаваша рецепты
Как сделать ржаной хлеб в духовке рецепты
Рецепты котлет из куриного филе и кабачков