Курица по-китайски рецепты


Курица по-китайски рецепты





Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Китайская кухня начала формироваться ещё до нашей эры. Возможно, именно с этим связано разнообразие ингредиентов и блюд, ведь китайцы готовят практически всё – жарят жуков, тараканов, кузнечиков, сверчков, скорпионов и даже личинки шелкопряда. Однако основным продуктом, как и в Японии, всё же является . Его варят, жарят, пекут из него лепёшки, делают лапшу, уксусы и рисовую водку маотай. Китайская кухня разнообразна блюдами из мяса – , , утки (например, знаменитая ), , голубя, черепахи (например, черепаховый суп), змеи (их не только едят, но и делают на них настойки), рыбы и морепродуктов (в том числе , улитки, морские ушки, трепанги). Куриные, утиные и перепелиные яйца готовятся специальным способом – их обмазывают щёлочью (известью, солью, глиной) и закапывают в землю на срок от 15 дней до 4-ёх месяцев. Получившаяся закуска называется «столетнее яйцо».
Также популярна , соя, злаки. Из овощей и растений предпочтительны: пекинская капуста, китайская брокколи, горький огурец, стебли гороха, сельдерей, шпинат, листья горчицы. В качестве приправ используются корень имбиря, анис, чеснок, фенхель, местные острые перцы, кунжутное масло, корица, гвоздика, бадьян, петрушка, кориандр. Китайская кухня известна своими кисло-сладкими соусами, соевым, хойсинским, устричным и рисовым соусами.
Как и в Японии, здесь пищу подают маленькими кусочками, чтобы её было удобно брать палочками.
Традиционным напитком является, конечно, чай, к нему относятся с особым трепетом, ведь Китай – родина чая.
Сейчас можно выделить восемь основных разновидностей китайской кулинарии, обусловленных историей региона, климатом, географией и стилем жизни населения: кантонская, аньхойская, фуцзяньская, хунаньская, цзянсу, шаньдунская, сычуаньская, чжэцзянская.


Источник: http://www.koolinar.ru/kitchen/kitayskaya





Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Курица по-китайски рецепты

Рекомендуем почитать:








Тонкие блины сладкие рецепт пошагово
Творожная запеканка диетическая рецепты
Вареный минтай рецепт
Мексиканский салат с фасолью рецепты
С сала рулет рецепт
Сырники из творога и кефира рецепт пошагово
Рецепты домашних блюд и пошагово
Куриные котлеты с тертым сыром рецепт
Булочки с сахаром как в школе рецепт
Котлет рецепт с пошаговым
Рисовые шарики рецепт пошагово
Рецепт из рыбы форели
Филе куры в мультиварке рецепт
Рецепт приготовления говядины в духовке в фольге
Пеленгас целый в духовке рецепт
Рецепты тортов с мастикой для начинающих рецепты в домашних условиях
Вафли с фаршем в кляре рецепт
Салат из помидор и перца на зиму рецепты
Баклажаны в яйце рецепт
Как сделать квашеную капусту в домашних условиях рецепт
Картошка в горшочке в духовке с мясом рецепт
Блюда из фарша мясного и макарон рецепты
Вкусный борщ с мясом рецепт
Пицца вкусная рецепт пошагово
Салат из креветок и помидор рецепт очень вкусный
Шарлотка с абрикосом рецепт
Рецепты блюд от мастер шеф
Очень вкусная пицца в духовке рецепт пошагово