Манная каша на литре молока рецепт


Манная каша на литре молока рецепт





Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт
Рисовая молочная каша

Рисовая молочная каша Shutterstock.com

Молочная каша – одно из самых любимых и популярных утренних блюд. Она придает сил и бодрости на целый день. Молоко – отличный источник белка, а крупы – энергии. И в обоих составляющих блюда содержится много витаминов и полезных минералов.
На молоке обычно варятся вязкие каши, и для них нужно больше жидкости, чем для рассыпчатых. Каждая крупа имеет свои особенности, у каждой свои секреты. Но есть правила общие для всех:

- все крупы, кроме манной и овсяных хлопьев, надо промывать;

- крупа засыпается в кипящую жидкость;

- солить кашу на молоке надо немного больше, чем кашу на воде;

- сначала подсаливается молоко, а потом засыпается крупа;

- некоторые каши сначала варят на воде, а потом уже доваривают на молоке;

- после варки любая крупа должна еще некоторое время упариваться. Канон: упревание происходит столько времени, сколько крупа стояла на огне. Но есть и варианты.

Пшенная каша
Пшено надо как можно лучше промыть. Раз 6-7 заливать горячей водой, постоянно перетирая крупу ладонями. Последний раз обдать крупу кипятком, можно это сделать в дуршлаге или сите. Такой способ мытья уберет из пшена неприятную горечь.

Читай также: 

Пшено заливаем большим количеством горячей воды и ставим на огонь. Да-да, именно воды, и желательно мягкой, фильтрованной, а можно и кипяченой. Варить нужно до полуготовности крупы – примерно 10 минут после закипания. После чего воду слить и налить горячее молоко.

На стакан сухой крупы нужен примерно стакан молока. Поставить на небольшой огонь, закрыть крышкой и пусть каша разваривается. Когда крупа впитает все молоко – выключить.

Shutterstock.com

Манная каша

Главное, что нам необходимо знать, что манка – это не крупа, а мука из твердой пшеницы крупного помола. Варится она легко, разваривается быстро, но в этом-то и таится опасность.

У манной каши есть всего два главных секрета: варить быстро и четко соблюдать пропорции:

1,5 стакана манки
1 литр молока

Крупу нужно засыпать в кипящее молоко и делать это через сито. Тогда каша не образует противных комочков. Варить 2 минуты на сильном огне и 10-15 минут под крышкой на выключенной конфорке. Каша обязательно должна настояться, тогда она приобретет свой особенный молочно-маслянистый вкус. Крупинки разбухнут и сделают похожей ее на другие каши из круп. Не волнуйся, если после 2-х минутного кипения каша еще не загустела. Она обязательно распарится, так как температура молочного пара под закрытой крышкой выше, чем просто у кипящего молока. Так что пока каша настаивается – она доваривается. Помешивать обязательно! Пока каша стоит на огне ее нужно постоянно мешать. Все 2 минуты. Чтобы не пригорела.

Читай также: 

Добавлять масло, сахар, варенье, и… даже поджаренный лук можно только после того, как каша настоялась и приобрела нужную консистенцию. Теперь ее можно перемешать, подсластить и все прочее.

Shutterstock.com

Детская овсяная каша

Детская – потому что очень нежная. Для нее берутся овсяные хлопья или толокно. Их надо разварить для начала в горячей воде и потом протереть через сито. Оно задержит всю шелуху и жесткие части. Воды нужно взять в два раза больше чем хлопьев.
После этого долить горячее молоко (в пропорции 2 к 1, то есть молока в два раза больше). Можно взять и еще больше молока, если хочется совсем жидкую кашу. Варить ее надо будет около 5-7 минут.

Читай также: 

Дать постоять минут пять, а потом немного подсластить и добавить… Здесь вариантов множество: шоколад, сухофрукты, варенье и джемы, придутся ко двору пряности (, , , ), отлично будет смотреться или апельсиновая . Конечно, стоит добавить кусочек сливочного масла, иногда добавляют и сливки, это придает каше бархатистость и насыщенность.

Shutterstock.com

Рисовая каша

Рис плохо разваривается в молоке, поэтому его обычно варят сначала на воде.

Рис промывают, засыпают его в кипяток и варят 5 минут. После чего откидывают на сито и дают стечь. Затем заливают горячим молоком (на стакан риса 3-4 стакана, в зависимости от того, насколько густую кашу ты хочешь получить).

Читай также: 

Надо кашу с молоком довести до кипения, огонь убавить, закрыть крышкой и варить 10 минут. А потом оставить под закрытой крышкой еще на 15 минут. Можно даже накрыть кастрюльку полотенцем, чтобы сохранить больше тепла.

Shutterstock.com

Теги: , , , , ,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник:


Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/349062-Kak-prigotovit--vkusnuju-molochnuju-kashu-na-zavtrak





Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт

Манная каша на литре молока рецепт

Рекомендуем почитать:








Подливка соус для котлет рецепт
Пляцок яблучний рецепт
Свиные биточки из фарша рецепт
Пирог с маком бабушкина салфетка рецепт
Закуски с моцареллой рецепт
Пельмени с капустой и салом рецепт пошагово
Кекс на кефире в мультиварке рецепты без яиц
Кролик в сметане и грибами в духовке рецепт
Картошка на шампурах рецепты
Рецепт ежиков в томатном соусе на сковороде рецепт
Пирог с творогом из слоеного дрожжевого теста рецепты
Ветчинные рулетики с начинкой рецепты
Рецепт харчо из курицы с картошкой пошагово
Пирог со свининой и картошкой из дрожжевого теста рецепт
Холодец из свиных ножек с курицей рецепты
Праздничные салаты рецепты гранатовый браслет
Салаты рецепты нежность
Заливные салаты рецепты
Скумбрия фаршированная с яйцом рецепт
С чем сделать канапе на шпажках простые рецепты
Икра из кабачков на зиму рецепты пошагово как
Бисквитный торт с кремом из сметаны рецепт
Вкусный пирог с ежевикой рецепт