Маринованные кабачки рецепт на зиму


Маринованные кабачки рецепт на зиму



Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня:

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для маринованных кабачков на зиму на 10 порций :

Рецепт приготовления маринованных кабачков на зиму по шагам

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 1-го шага

Сегодня предлагаю вам приготовить маринованные кабачки на зиму, эта легкая пикантная закуска и с простой отварной картошкой хорошо сочетается и к мясу подходит. Для маринования берем мелкие молоденькие кабачки, с невызревшими семенами. Первым делом кабачки тщательно промываем.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 2-го шага

Затем кабачки надо почистить – это очень удобно сделать при помощи обычной овощечистки.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 3-го шага

После этого нарезаем кабачки крупными брусочками. Если семена всё-таки уже не молочные, то надо их сначала освободить от серединки с семенами и использовать только саму мякоть.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 4-го шага

Готовим маринад для кабачков. Для него в кастрюлю высыпаем соль, сахар, добавляем три - четыре горошины душистого перца, пару листов лаврового листа. Заливаем все холодной водой.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 5-го шага

Ставим кастрюлю на огонь и ждем, пока сахар и соль растворятся и вода закипит. После этого добавляем в кастрюлю уксус, перемешиваем.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 6-го шага

Нарезанные кабачки отправляем в кастрюлю с маринадом.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 7-го шага

Периодически «топим» их шумовкой, чтобы все кабачки искупались в маринаде.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 8-го шага

Доводим до кипения и убавляем огонь.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 9-го шага

На слабом огне, под крышкой, варим кабачки пять – семь минут.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 10-го шага

Пока займемся остальными ингредиентами. Чеснок чистим и ополаскиваем под проточной водой. Зонтики укропа лучше взять свежие, но за неимением и сушеные подойдут. Кроме этого можно добавить листья хрена, смородины, вишни (то есть все то, что обычно используется при консервировании, у меня, к сожалению, выбор ограничен). Зубчики чеснока и зонтики укропа раскладываем по чистым, простерилизованным банкам.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 11-го шага

Когда кабачки будут готовы, раскладываем их по банкам и дополнительно заливаем горячим маринадом доверху.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 12-го шага

Герметично закрываем банки чистыми крышками и ставим банки вверх дном, желательно укутать чем-либо теплым до полного остывания.

Маринованные кабачки на зиму рецепт с фото 13-го шага

Когда банки с маринованными кабачками остынут, их можно переворачивать и убирать на хранение (только сначала надо протереть банки начисто). Хранить такие маринованные кабачки можно при комнатной температуре, желательно в темном месте. Из указанного количества кабачков у меня получилось две литровых баночки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кабачок

12

6

92

480

Чеснок

1

0

7

34

Вода

0

0

0

0

Сахар

0

0

100

399

Пищевая соль

0

0

0

0

Уксус 9%

0

0

5

17

Перец душистый

0

0

1

3

Лавровый лист

0

0

0

3

Укроп

0

0

0

2

всего в блюде:

13

6

205

938

всего в 1 порции:

1

1

21

94

всего в 100 граммах:

0

0

6

28

автор рецепта:

дата публикации: 05.08.2015

просмотров: 1874

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение

Источник: http://findfood.ru/recept/marinovannie-kabachki-na-zimu



Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Маринованные кабачки рецепт на зиму

Рекомендуем почитать:








Маффины с кукурузной мукой рецепт
Крем с корицей рецепт
Кексы в силиконовой форме на сметане рецепты
Греческий салат рецепт и приготовления
Блинчики из говяжьей печенью рецепт
Салаты для закаток рецепт
Суп с баранины шурпа рецепт
Хлеб в домашних условиях в духовке пошаговый рецепт
Простой рецепт из тыквы рецепт
Онигири с начинкой рецепт
Клубничный пирог в духовке рецепт простой
Красотка салат рецепт
Котлет из печень рецепт
Несложные салаты на день рождения рецепты на скорую руку
Свекольник горячий рецепт классический
Форшмака из семги рецепт
Рецепты царской пасхи
Рецепт цыпленка фаршированного
Куриное филе в сметане с чесноком в духовке рецепт
Простые салаты без майонеза рецепты на скорую руку
Салат рецепт очень вкусный постный
Пудинг в мультиварке рецепт пошагово
Говядина веллингтон пошаговый рецепт
Сырники из творога рецепт классический пошагово в духовке