Капуста тушеная с картофелем рецепт


Капуста тушеная с картофелем рецепт





Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Тушеная капуста – это блюдо характерное для кухонь многих европейских и славянских народов. Оно имеет множество названий, вариаций рецептов и вкусов. Кто-то тушит квашеную капусту, а кто-то – свежую. В нее добавляют овощи, грибы, колбаски и сосиски, мясо и птицу. Но суть блюда все равно остается неизменной – оно вкусное, сочное, полезное и недорогое. Вот почему хозяйке важно уметь тушить капусту.

Следующий рецепт тушеной капусты с картошкой является универсальным. Готовое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам, блюдам из птицы, к сосискам и колбаскам. Также тушеная капуста может быть самостоятельным блюдом. Например, в пост или для вегетарианцев. Овощи сделают кушанье сочным и аппетитным, а картофель придаст ему питательности, сделав более сытным.

рецепт Как вкусно потушить картошку с капустой
  • Капуста — 700 г;
  • Морковь — 1-2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Томатный сок — 1 ст.;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Черный душистый перец — 3-4 шт.;
  • Соль — 1 ч.л.
Как вкусно потушить картошку с капустой фото ингредиенты

Как приготовить тушеную капусту с картошкой


Для начала подготовьте ингредиенты. Лучше всего начать с лука, так как он отправится готовиться самым первым. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать. Форма нарезки может быть кубик или тонкие полукольца.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 2

Сочную морковь очищаем, тщательно промываем и трем на крупной терке. Можно нарезать ее тонкой соломкой. Если используете старую подвявшую морковь, увеличьте ее количество.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 3

С кочана капусты снять верхние грязные листья. Остальную капусту тонко нашинковать. Если она старовата, можно помять ее руками, чтобы как следует размягчить каждый кусочек.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 4

Картофель очищаем, моем и режем. Форму и размер нарезки выбирайте по своему усмотрению. Чем крупнее нарезана картошка, тем дольше ей придется готовиться.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 5

В этом рецепте будем готовить тушеную капусту с картошкой на сковороде. Лучше всего использовать глубокую посуду с толстым дном. Но если у вас не оказалось подходящей сковородки или вы хотите приготовить много капусты сразу, можете тушить ее в кастрюле.

В выбранной посуде пассеруем лук и морковь.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 6

После того, как овощи станут мягкими, добавляем к ним капусту. Перемешиваем все вместе и тушим минут 15.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 7

Добавляем нарезанную картошку. Снова перемешиваем.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 8

Солим, перчим, добавляем томатный сок. По желанию можно также добавить лавровый лист, зубчик чеснока или несколько горошин кориандра.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 9

Тушим еще 10-20 минут – до готовности картофеля. Перед подачей не забываем извлечь чеснок и лавровые листы, а само блюдо посыпать рубленной зеленью.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 10

Советы:

  • Чтобы проверить готовность кусочков картофеля проколите один из них кончиком ножа или вилкой. Готовая картошка будет легко протыкаться или разламываться.
  • Чеснок можно добавлять целым зубчиком или в измельченном виде.
  • Если у вас не оказалось томатного сока, можно заменить его разведенной томатной пастой. Для этого нужно разбавить ее пополам с водой, а затем использовать как сок. Кроме пасты подойдет также любой томатный соус или измельченные свежие помидоры.
  • Для еще большей сытности и сочности можно потушить капусту с картошкой и грибами. Тогда последние нужно закладывать одновременно с картофелем.
  • Особенно вкусно капуста тушится вместе с мясной составляющей. При чем это необязательно должны быть куски мяса. Вы можете добавить в блюдо немного утиного или свиного жира в процессе приготовления, а само мясо использовать для других целей.
  • Если вы подаете тушеную капусту к колбаскам, жареным ребрышкам или рульке, поместите гарнир непосредственно под мясом. Тогда сок, стекающий с него, пропитает капустный гарнир.

tushenajа kapusta s kartoshkoi 13

  • Для тушения можно использовать квашеную капусту. Но в этом случае обязательно учтите время приготовления – квашеный продукт приготовится быстрее свежего. Поэтому сократите время тушения в полтора-два раза.
  • Тоже самое касается молодой капусты. Если готовите такую, то учтите, что ее свежие молодые листья приготовятся намного быстрее.
  • Если овощи в блюде оказались слишком сочными и дали лишнюю жидкость, не стоит ее выпаривать. Лучше добавьте в блюдо небольшую ложку муки и перемешайте. Она загустит образовавшиеся соки, превратив их в соус.

Раздел рецепта: /

Комментарии


          Copyright © Все права защищены

Источник: http://vkys.info/2123-kak-vkusno-potushit-kartoshku-s-kapustoy.html





Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Капуста тушеная с картофелем рецепт

Рекомендуем почитать:








Молочная рисовая каша рецепт
Начинка для трубочки в вафельнице рецепт
Как взбить сливки на торт пошаговый рецепт
Грибы шампиньоны в сметане рецепт пошагово
Макароны со свиной печенью рецепт
Как сделать свекольный салат с чесноком пошаговый рецепт
Лобио из фасоли рецепты в мультиварке редмонд
Котлеты вкусные и сочные рецепт пошагово
Торты рецепты радужный
Как приготовить грудку утки рецепт
Рецепт плавленного сыра из творога в домашних условиях
Курица в майонезе духовке рецепт
Соус с кинзой рецепт
Рецепт рулет фарш с яйцом рецепт
Кулинарные рецепты с пошаговым и
Суп с куриными шейками рецепт пошагово
Отбивные из свинины в кляре с сыром в духовке рецепт
Как приготовить борщ рецепт
Вторые блюдо в мультиварке рецепты
Салат овца рецепт
Рецепты из перца на зиму
Картофель фри рецепты дома
Рецепт домашнего бисквита пошагово
Сочные рыбные котлеты рецепт
Рецепт маринад для шашлыка из свинины
Салат с курицей и ананасом рецепты простые и вкусные
Праздничный стол для детей 2 лет рецепты
Рецепт приготовления пирожков с творогом в духовке рецепт
Фруктовый салат в ананасе рецепт
Как запечь целиком картошку в фольге в духовке рецепт пошагово