Рулет из куриной печени рецепт


Рулет из куриной печени рецепт





Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт
> > Как приготовить рулет из куриной печени и сыра Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

А вы любите также, как люблю их я? Часто делаю различные паштеты и печеночные рулеты.

Этот рецепт рулета из сыра и печени можно отнести к серии "вкусно и дешево". Ну вот правда, для того, чтобы получить восторженные отзывы гостей и мужа, какая вы хорошая хозяйка и какое вкусное блюдо приготовили, всего-то потребуется куриная печенка, лук, яйца и сыр. 

Сколько только брать в граммах, смотрите ниже в списке ингредиентов.

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Ингредиенты для приготовления печеночного рулета с сыром и яйцами:

Печень куриная - 250 грамм
Лук репчатый - 1 головка
Яйцо вареные - 4 штуки
Сыр твердых сортов - 100 грамм
Майонез 3 ст. ложки
Желатин 2 ст.ложки
Приправы и специи - смесь перцев

Сразу хочу предупредить, что так как такой рулет я уже делаю не первый раз (из-за своей большой любви к рецепту), то количество продуктов я иногда меняю, например могу взять больше печени, не 250 грамм, а 400 и две головки репчатого лука. Так что смотрите сами, эксперименты поощряются.

Предвосхищая комментарии о наличии в рулете майонеза, как вредного продукта хочется сразу уточнить, что он здесь нужен, во-первых, как скрепляющий элемент, во-вторых тепловой обработке он подвергаться не будет. К тому же не проблема , благо на этом сайте есть несколько отличных рецептов, один из них.

 
Если уж вы совсем и ни в какой форме не едите майонез, тогда попробуйте взять самую густую сметану.

натереть сыр и желтки

Первым делом готовлю сырный слой печеночного рулета, для этого натерла сыр на крупной терке. Яйца заранее отварила, охладила, почистила, отделила желтки и потерла их в сыр. Добавила майонез, перемешала и пока отставила.

пожарить печенку

Теперь дело за печенью. Я ее промыла, вырезала желтые кусочки жира и все лишнее, что может горчить. Раскалила сковороду, налила в нее немного масла и обжарила в нем кусочки печени сразу вместе с луком. Жарить нужно недолго и на сильном огне, чтобы печень не стала жесткой.

Совет: можно добавить в этот рулет морковку, тогда натрите ее и жарьте тут же вместе с печенкой и луком. Плюс лука можно брать либо больше (так вкуснее на мой вкус), либо вообще делать без лука, если вы его не любите.

Отдельно хочу сказать о соли, сильно печень не солите, так как сыр сам по себе соленый и майонез тоже.

перемолоть печень блендером

Обжаренную печень немного остудила, добавила в нее белки и перемолола все блендером в однородную массу.

Затем взяла желатин, залила его теплой водой (воды надо брать в два раза больше желатина), перемешала и и немного нагрела до растворения желатина. Половину желатина вылила в сырную массу, половину в печеночную. Все перемешала.

Остается собрать рулет. Для этого я взяла большую доску, застелила ее пищевой пленкой, сверху большой плотный пакет. Выложила прямоугольником сыр, сверху прямоугольником чуть меньшего размера печень. Сворачиваю рулет.


Совет: если вам кажется, что масса получается жидковатой и рулет сложно сворачивается, то возьмите фольгу вместо пищевой пленки. И сворачивайте, не переживайте, из фольги рулет никуда не денется, а потом в холодильнике постоит и все застынет, как надо, поверьте моему опыту.

готовый печеночный рулет с сыром

Чтобы печеночный рулет застыл так, как надо, ему надо часа три-четыре. После этого я его  аккуратно разворачиваю, нарезаю кусочками на тарелку и можно подавать на стол.

С печенью отлично сочетается виноград (вот на сайте есть такой ), поэтому не зря на фото свежий виноград, им будет очень хорошо заедать рулетик.

Вот такая универсальная получилась закуска. И на праздничный стол не стыдно поставить и в обычные дни такой рулет в холодильнике очень вас выручит, положил на хлеб, вот и завтрак.

А у вас есть свои секреты и рецепты, как приготовить рулет из печени? Делитесь в комментариях.

Комментарии к рецепту:
20.06.2014 17:52 []

Сыр хорошо зарекомендовал себя для приготовления всякого рода рулетов. Я обычно делаю рулет используя вместо сыра хорошее масло. И стараюсь завернуть, чтобы на срезе была небольшая спираль. Печень все же любит масло. А вот приготовление всякого рода рулетов с яйцом, куриным мясом с яблоками или с семгой - это великолепное сочетание.

нина глытень
08.05.2016 14:37 []

Печень лук и морковку надо тушить в сотейнике, морковку порезать кружочками, а лук - большую луковицу пополам и тушить минут 40, потом посолить, поперчить и дважды пропустить через мясорубку - обжаривать нельзя.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33 Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт! Алена 11.05.2017 в 18:40 А сухими дрожжами можно заменить? света 11.05.2017 в 14:45 Очень-очень классное печенье. лиля 10.05.2017 в 20:47 Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :) Marina 10.05.2017 в 09:05 Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1107/kak-prigotovit-rulet-iz-pechenki-s-syrom-recept-foto/





Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт

Рулет из куриной печени рецепт

Рекомендуем почитать:








Рецепты с базиликом на зиму рецепты
Роллы калифорния в домашних условиях рецепт
Аджапсандал рецепт с мясом в мультиварке
Наливной пирог с яблоками рецепт пошагово в духовке
Баклажан с сыром и чесноком и помидорами в духовке рецепт
Курица с соусе терияки рецепт
Свинина порционно в фольге рецепт
Мясо в духовке с морковью рецепты
Меню для ребёнка 2 года с рецептами на неделю
Домашняя колбаса из печени кишках рецепт
Салат бавария рецепт
Курица на шпажках в беконе в духовке рецепт
Крестьянский суп с пшеном рецепт
Рецепт с соленой форелью рецепт
Тефтели из фарша с рисом в кастрюле рецепт пошагово
Блюда из булгур рецепты
Мягкое печенье на пиве рецепт
Пирог с малиной и творогом в духовке рецепт пошагово
Творожная запеканка с овсяными хлопьями рецепт
Рецепты кеты в духовке
Вкусные маффины с начинкой рецепт