Соленое сало рецепт вареное


Соленое сало рецепт вареное



Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Подготовим сало 1 шагПодготовим сало 1 шагПодготовить свежее сало для отваривания: разрезать его на квадратные, прямоугольные кусочки (идеально - ширина 5-6 см., ширина – 10-12 см.) или как позволяет именно ваш кусочек сала.

Подготовим рассол для сала 2 шагПодготовим рассол для сала 2 шагПодготовить солевой рассол, в котором будет отвариваться сало. Для этого вылить в кастрюлю воду и переложить в нее всю соль. Соль берется крупная, каменная. Кастрюлю с солевым раствором нагреть на плите, и проследить, чтобы все кристаллы соли растворились. Прокипятить еще 4-5 минут.

Опускаем сало в горячий рассол 3 шагОпускаем сало в горячий рассол 3 шагОпускаем в горячий раствор кусочки сала. Они должны разместиться в кастрюле в один слой, а соленая жидкость покрыть их сверху.

Варим сало 4 шагВарим сало 4 шагОтварить в таком виде сало 20 минут.

Оставляем на сутки в рассоле 5 шагОставляем на сутки в рассоле 5 шагЗатем снять его с огня/конфорки и оставить на сутки под прикрытой плотно крышкой. Если кусочки постоянно всплывают – лучше прижать их ко дну кастрюли увесистым блюдцем или тарелкой, тем самым помещая их полностью под остывающий рассол.

Подготовим чеснок 6 шагПодготовим чеснок 6 шагЧерез сутки после варки подготовить чеснок и специи: чесночные зубки растолочь, измельчить мелко ножом или пропустить через пресс.

Перемешаем чеснок с перцем 7 шагПеремешаем чеснок с перцем 7 шагСмешать чесночную массу с острым молотым красным перцем.

Сало просушить 8 шагСало просушить 8 шагКуски отваренного в рассоле сала вынуть, промокнуть салфетками и просушить тщательно от капель жидкости.

Натрем сало специями 9 шагНатрем сало специями 9 шагНатереть бруски чесночно-перечной острой и ароматной смесью.

Оставляем сало для пропитки специями 10 шагОставляем сало для пропитки специями 10 шагОставить сначала при комнатной температуре для пропитки сала специями на 2-3 часа, а затем переложить на длительное хранение в морозилку/холодильник.

Вареное соленое сало в остром перце готовоВареное соленое сало в остром перце готовоВареное соленое сало в остром перце готово! Приятного аппетита!




Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Соленое сало рецепт вареное

Рекомендуем почитать:








Пышные жареные пирожки рецепт
Рецепты пошагово жаркое по-домашнему с курицей рецепт
Рецепты крабовых палочек салатов рецепты пошагово
Киндер пингви рецепт
Салат и чипсов рецепт
Печень куриная тушеная с луком рецепт
Рецепты салатов из креветок на новый год 2017 рецепты
Паста из грибов пошаговый рецепт
Рецепт блюд из сердца свиного
Постное тесто на пельмени рецепт
Сосиске в тесте в микроволновке пошаговый рецепт
Хаш по-армянски рецепт в мультиварке
Коньяк в домашних условиях рецепт
Рецепт из мясо курицы
Свинина с картошкой в казане рецепт пошаговый
Салат ветчина кукуруза рецепты
Пирог из картошки и сыра рецепт пошагово
Рецепт запеченных перцев в духовке
Приготовить кролика в рукаве рецепты
Маффины с шоколадными каплями рецепты
Картошка с кроликом в мультиварке рецепты
Ленивые беляши на кефире и дрожжах с фаршем рецепт
Мясной закрытый пирог рецепт
Тесто дрожжевое для пирожков жареных на сковороде пошаговый рецепт
Сливочно грибной соус для спагетти рецепт
Цветная капуста рецепт с говядиной
Рецепт свиной отбивной в духовке
Пирожки из моркови рецепт