Рецепты приготовления нута


Рецепты приготовления нута





Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в мире по популярности среди бобовых после горошка и фасоли.
По сравнению с другими бобовыми культурами, содержание белка в нуте не велико, он хорошо усваивается. По количеству основных незаменимых кислот - метионина и триптофана, нут превосходит другие бобовые культуры. 
Нут содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, благотворно влияет на работу сердца. Турецкий горох снабжает организм энергией, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови. Проростки нута содержат высококачественные белки и жиры, клетчатку, большое количество кальция, а также магний, калий, витамины А и С. Имеют низкую калорийность и высокую пищевую ценность. 
Современные исследователи считают, что нут способствует снижению уровня холестерина.
Нут - разновидность бобовых, которая, кажется, и вовсе не поддается разрушению. Поэтому его сначала замачивают в воде на ночь, а лучше на 48 часов. Воду следует периодически менять, чтобы она не забродила. Затем нут заливают свежей водой, доводят до кипения и варят без добавления соли на  медленном огне до готовности, часа полтора-два.  Приготовление нута можно ускорить, если воспользоваться скороваркой. 
В продажу поступает также варёный нут в виде консервов, что значительно сокращает время приготовления блюд из нута.
В консервированном виде он тверже других бобов, не разваривается в похлебках и салатах и может остаться нетронутым, когда его размалывают  или пекут для закуски.

     


Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/2661/blyuda-s-nutom





Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Рецепты приготовления нута

Рекомендуем почитать:








Брокколи рецепты приготовления пошагово в духовке
Вкусный куриный суп с лапшой пошаговый рецепт
Вкусные рецепты армянской кухни
Рецепты из оленины в духовке
Салаты с шампиньонами и ветчиной и сыром рецепты
Выпечка в мультиварке для диабетиков рецепты
Мясо и картофель в духовке рецепты
Азу по татарский рецепты
Запеканка рецепт пп
Слойка с плавленным сыром рецепт
Макарон печенье рецепты
Зеленый виноград рецепт
Горячие бутерброды в духовке рецепты с майонезом
Десерт шоколадная лава рецепт
Печенка куриная в яйце рецепт
Пирог в мультиварке с яйцом и луком рецепты
Рецепт салатов на зиму
Торт птичье молоко рецепт пошагово для начинающих
Говядина тушеная с картошкой в мультиварке рецепт пошагово в
Бисквит в аэрогриле рецепты пошагово
Отбивные с грибов рецепт
Торт красный бархат оригинальный рецепт пошагово
Рецепты супов для похудения до и после
Рецепты приготовления морского коктейля
Закуска рулетики из ветчины с сыром и чесноком рецепт
Пицца с шампиньонами рецепт пошагово в
Запечь целиком овощи в духовке рецепт
Торт тирамису пошаговый рецепт в домашних
Вареники с картошкой на пару пошаговый рецепт